dr. Evania Astella, M.Gizi, Sp.GK, AIFO-K
Pada dasarnya, serat dapat dikonsumsi kapan saja. Namun, waktu terbaik untuk mengonsumsi suplemen serat adalah 15–30 menit sebelum makan utama. Mengapa? Karena serat larut seperti psyllium atau inulin akan membentuk gel di lambung yang membantu menurunkan indeks glikemik makanan berikutnya. Hal ini menekan lonjakan gula darah dan membuat rasa kenyang lebih lama.
Namun, konsumsi terlalu dekat dengan waktu makan (misalnya bersamaan dengan makanan utama) bisa mengganggu penyerapan mineral tertentu seperti zat besi dan kalsium. Khusus bagi orang dengan lambung sensitif, sebaiknya mulai dari dosis kecil (2–3 gram per kali), kemudian ditingkatkan bertahap agar tidak menimbulkan kembung. Intinya, konsumsi serat sebelum makan untuk efek kontrol nafsu makan, dan bersama makanan bila tujuannya membantu pencernaan.
